برنج طارم

برنج طارم یکی از انواع محبوب برنج ایرانی است که بیشتر در شمال کشور کشت می‌شود. این برنج دانه‌هایی کشیده و ظریف دارد و پس از پخت، خوش‌عطر، خوش‌طعم و دانه‌دانه می‌شود. طارم به دلیل کیفیت پخت مناسب و عطر طبیعی، گزینه‌ای پرطرفدار برای مصرف روزانه و مهمانی‌هاست.

برنج طارم در بازار با نام‌ها و گونه‌های مختلفی عرضه می‌شود. از معروف‌ترین انواع آن می‌توان به این موارد اشاره کرد:

• طارم هاشمی – خوش‌عطر و خوش‌پخت، با دانه‌های کشیده -- بیشتر سمت آمل و مازندران کشت میشود

• طارم محلی – عطر و طعم طبیعی و پخت مناسب -- تقریبا در کل خطه شمال هست

• طارم دم‌سیاه – دانه بلند و خوش‌عطر، از انواع مرغوب -- بیشتر سمت گیلان کشت میشود

• طارم صدری – دانه‌کشیده و مناسب برای پخت مجلسی -- بیشتر سمت گیلان کشت میشود

• طارم فریدونکنار – از برنج‌های شمالی با کیفیت و عطر مطلوب -- از اسمش معلومه بیشتر سمت مازندران کشت میشود

البته نام‌گذاری برنج‌های طارم در بازار همیشه یکسان نیست و ممکن است بر اساس منطقه کشت، نوع بذر و شیوه عرضه نام‌های متفاوتی داشته باشند.